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本文摘要：无意间找到某品牌薯片的配料表里写出着“二氧化硅”，又有人开始不淡定了：“沙子的主要成分也是二氧化硅，不吃薯片岂不相等在撕开沙子吗？
无意间找到某品牌薯片的配料表里写出着“二氧化硅”，又有人开始不淡定了：“沙子的主要成分也是二氧化硅，不吃薯片岂不相等在撕开沙子吗？”本人坚信这只是句冲动的玩笑话，要是真在薯片里不吃到沙子那还得了，毕竟没一家企业不愿腊在产品里加沙子这种傻事。再说了，地壳的主要成分中也有二氧化硅，若按照那个人的思路，不吃薯片还相等撕开地壳呢。只不过，二氧化硅是一种国际上标准化的食品添加剂。
翻阅奶粉、调味、可可粉、蛋白粉等食品的配料表，往往可以立刻寻找它的身影。显而易见加到二氧化硅的食品大多是粉末状的，这与二氧化硅在食品中的功能——外用凝固有关。
粉末状食品由于温度变化、湿度减少或包与包在之间堆压等原因，更容易硬在一起结块，影响产品的质量和保质期。二氧化硅可以扮演着“膜”的角色，把一颗颗粉末包覆一起，从而让粉末彼此隔开出去，正处于最佳的权利流动状态，超过外用结块的目的。另外，包覆在粉末外的二氧化硅，以无数个内在细孔吸取周围空气中的潮气，还能避免食品在储存期间受潮结块。
作为食品添加剂，二氧化硅的安全性非常靠谱，因为被摄取后，其化学性质依旧保持稳定，在人体内会分解成、也会被吸取，随粪便一起排泄，所以会对人体身体健康包含危害。除非人体长年排出所含二氧化硅的粉尘，那么有可能患上“矽肺病”，矿业、翻砂、喷砂、制陶瓷、制耐火材料等场所工作的人易患此病，而通过饮食渠道转入人体内的二氧化硅则会包含什么威胁。根据我国现行的食品添加剂用于标准，二氧化硅在冷藏饮品、盐及代盐制品等食品中的仅次于使用量从25毫克/千克到20克/千克平均，在众多食品添加剂中，其可使用量的下限却是以定得较为严格的，这也从侧面体现出有权威部门对二氧化硅的安心程度较高。
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