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本文摘要：白云毛峰一般谷雨前后采收福鼎大白茶的一芽一二叶，经摊敲、杀青、做到状、理条、浸泡做成。
白云毛峰一般谷雨前后采收福鼎大白茶的一芽一二叶，经摊敲、杀青、做到状、理条、浸泡做成。分特级和一级。白云毛峰的品质特点为叶形大自然积极开展，色泽翠润，银毫显露出，浓香长久，滋味鲜醇，汤色混浊。主销驻马店、南阳、漯河、许昌和郑州等城市。
西湖龙井历史上曾分成狮、龙、云、虎、梅五个品类，现统一标准，分成特级和18级，近年来58级基本早已不生产。 信阳毛尖分成特级和13级。特级毛尖呈圆形一芽一叶初展，比例可以占到85%以上;一级毛尖以一芽一叶居多，长时间芽叶占到80%以上;二、三级毛尖以一芽二叶居多，长时间芽叶大约占到70%的比例。
洞庭碧螺春的品级区分以茶叶中芽头数量为判断标准，一般分成七个等级，芽叶随级别渐渐减小，而茸毛则渐渐增加。高级品每500g由6.87.4万个芽头构成，曾有极品能超过9万个芽头。 毛峰茶的功效 茶叶所含咖啡碱，能性刺激中枢神经，使人脑确切，精神活泼，饮料解乏，避免疲惫。
同时，可增进新陈代谢和血液循环，性刺激肾脏，强化心肾功能。茶叶所含较多的茶单宁，糖类，果胶和氨基酸等成分，可消化体内的大量余热，维持人体的长时间体温，并借难忘甘美香甜，充分发挥生津止渴，爽身显眼，解暑去忘的起到。茶叶中的烟酸，可以起维护人体皮肤的起到，叶酸可增进血细胞生长。
茶叶中所含维生素、蛋白质、芳香族和多酚类化合物，除能散发出芳香，以助人无聊外，还能沉淀脂肪，除去油腻，清养肠胃，增进消化液的黏液，促进食欲，以助消化。尤其是对于肉食乳类居多取食的少数民族地区，茶叶堪称人们生活中不可缺少的必需品。 毛峰茶的功效与起到还具备以防龋齿，毛峰茶中所含氟，氟离子与牙齿的钙质有相当大的亲和力，能变为一种更为无以水溶液酸的氟磷灰石，就象给牙齿再加一个保护层，提升了牙齿防酸抗龋能力。
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